巧合辰，一个东说念主在家吃饭，反而比一家东说念主凑在一齐更难。作念多了吃不完，作念少了又不够味，点外卖要等半天体育游戏app平台，还浓重到让东说念主怀疑东说念主生。尤其是中午，念念吃顿热乎的，却又不念念折腾太久，这时辰，“拌饭”就成了我的救命稻草。

它的平正太多了——菜和饭一次照拂，无须洗一堆碗，无须运转一桌锅碗瓢盆，还能字据热诚摆脱搭配，最进攻的是，热热闹闹的一碗端告成里，香气混着米饭的热度直冲鼻尖，那种得志感，是任何外卖都给不了的。

今天就跟你共享我独沉静家时的心头爱——辣椒炒肉拌饭。作念法快得惊东说念主，食材毛糙到家里敷衍翻翻就能找都，不到10块钱就能作念一大碗，香辣下饭，吃到临了一粒米都舍不得阔绰。

辣椒炒肉拌饭

食材准备：青椒两个（我用的是一个螺丝椒加一个青椒，辣度刚好）、猪肉片适量、小米椒两三个、大蒜几瓣、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一勺、大米适量。

1、先把米饭准备好。电饭锅里放淘洗干净的大米，水量略微少一丝，这么蒸出来的米饭粒粒分明，拌起来才香。

2、肉片用生抽、极少老抽、盐、鸡精拌匀，再加点淀粉和一勺油，合手一合手，腌个绝顶钟。这一步能让肉片更嫩更滑。

3、青椒斜刀切片，小米椒切圈，大蒜剁碎，生姜切片备用。

4、锅里热油，先下肉片滑炒到变色，再加蒜末、姜片、小米椒圈爆香，闻到香味后放入豆瓣酱翻炒，油坐窝变得红亮。

5、加入青椒快速翻炒到断生，调入蚝油、老抽、盐和鸡精，让青椒和肉片都吸满酱汁。

6、临了把热米饭告成倒进锅里，翻炒到每一粒米都被酱汁包裹，香味骤然扩散开来，忍不住念念随即舀一大勺送进嘴里。

拌饭类我习气用个大碗装好，边拌边吃，辣椒的香、豆瓣酱的咸香、肉片的嫩滑，还有米饭的饱和口感混在一齐，每一口都是过瘾。一个东说念主吃，一碗下肚，热诚都能变好。

我是商人觅食记，与宇宙交手多年，如故光彩依旧，好奇盎然！逐日更新社会新闻，共享商人生存和好意思食，和顺我，不迷途。